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14-11 : Orthez => Une saga de gourmands

Myriam et Baptiste GARY s’apprêtent à ouvrir leur boutique « Du fromage au dessert », rue des Jacobins 
© Crédit photo : Franck Meslin
Orthez => La saga d'un couple de gourmands
pâtisserie et fromagerie

Les pâtisseries de Myriam GARY n’en finissent pas de séduire les gourmands. « Jamais je n’aurais pensé ouvrir un commerce un jour », s’étonnait l’ex travailleuse sociale, en novembre 2022, à l’ouverture de sa petite boutique face à la Moutète. À peine deux ans plus tard, ses 40 m² sont déjà trop étroits pour répondre à une clientèle qui ne cesse de gonfler, telle une brioche, depuis ses premiers gâteaux confectionnés dans sa cuisine familiale.
 
Le 23 novembre prochain, la quadragénaire installe ses fourneaux au 19 de la rue des Jacobins et investit les 100m2 de l’ex-pâtisserie de renom Renaud-Remiatte. « À chaque étape, c’est la clientèle qui m’a poussé vers la suivante », confie-t-elle à nouveau. Cette fois, c’est pour répondre à l’absence de chocolaterie que l’Orthézienne pousse encore les murs et déménage un mois avant le rendez-vous clé de Noël.



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